Pollo
4/10
Inflamación
Neutro
Categoría
100 g cocido
Porción
5
Nutrientes clave
Pollo es neutro: con 4/10 ni reduce ni dispara la inflamación. Lo que decide es la cantidad y con qué lo acompañas.
La pechuga de pollo es proteína magra y neutra: no reduce la inflamación, pero es un reemplazo claro de la carne roja y de los procesados. Es barata, versátil y fácil de integrar en cualquier plan. Su impacto depende sobre todo de cómo se cocina: a la plancha no tiene nada que ver con empanizada y frita.
Datos rápidos
- Inflamación
- 4/10
- Categoría
- Neutro
- Porción
- 100 g cocido
Nutrientes clave
Consejos
A la plancha, al horno o guisado, con aceite de oliva y hierbas. La pechuga es la parte más magra; el muslo tiene más grasa pero queda más jugoso y sigue siendo buena opción. Cocínalo con verduras en la misma bandeja y resuelves la comida completa.
Beneficios
- Proteína magra de alta calidad
- Baja en grasa saturada (sin piel)
- Buena fuente de niacina, selenio y B6
- Sustituto directo y económico de la carne roja
A tener en cuenta
- Empanizada y frita cambia por completo su perfil
- El pollo industrial tiene más grasa omega-6 que el de pastoreo
- Puede resecarse y acabar acompañado de salsas ultraprocesadas
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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