Arroz blanco
5/10
Inflamación
Neutro
Categoría
Media taza cocido (100 g)
Porción
3
Nutrientes clave
Arroz blanco es neutro: con 5/10 ni reduce ni dispara la inflamación. Lo que decide es la cantidad y con qué lo acompañas.
El arroz blanco es un carbohidrato refinado: al quitarle el salvado y el germen pierde fibra, magnesio y vitaminas del grupo B, y sube su índice glucémico. No es inflamatorio por sí mismo en cantidades normales, pero desplaza opciones mejores y provoca picos de glucosa más marcados que los granos integrales.
Datos rápidos
- Inflamación
- 5/10
- Categoría
- Neutro
- Porción
- Media taza cocido (100 g)
Nutrientes clave
Consejos
Si te gusta el arroz, cámbialo por integral, quinoa o mézclalo mitad y mitad para no perder la textura. Cocinarlo y enfriarlo en la nevera antes de recalentarlo genera almidón resistente y reduce algo la respuesta glucémica. Acompáñalo siempre con proteína, verdura y grasa buena.
Beneficios
- Energía rápida y fácil de digerir
- Bajo en FODMAPs: buena opción en colon irritable
- Sin gluten
- Muy barato y con larga conservación
A tener en cuenta
- Índice glucémico alto: picos de glucosa e insulina
- Casi sin fibra ni micronutrientes tras el refinado
- Poca saciedad: es fácil comer porciones grandes
- Puede contener arsénico inorgánico según el origen
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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