Queso
6/10
Inflamación
Neutro
Categoría
30 g (una loncha gruesa)
Porción
6
Nutrientes clave
Queso es neutro: con 6/10 ni reduce ni dispara la inflamación. Lo que decide es la cantidad y con qué lo acompañas.
El queso es un caso intermedio: aporta calcio, proteína y, en los curados y fermentados, algunas bacterias útiles, pero concentra grasa saturada y sodio. Los quesos frescos y fermentados salen mejor parados que los fundidos y los lonchados industriales, que son en realidad ultraprocesados con almidones y sales fundentes.
Datos rápidos
- Inflamación
- 6/10
- Categoría
- Neutro
- Porción
- 30 g (una loncha gruesa)
Nutrientes clave
Consejos
Elige queso de verdad —fresco, feta, parmesano, manchego, quesillo— en lugar de lonchas fundidas. Úsalo como condimento, no como base: 30 g rallados sobre las verduras dan mucho sabor por pocas calorías. Contrarresta el sodio bebiendo agua y comiendo suficiente potasio.
Beneficios
- Muy denso en calcio y proteína
- Los quesos fermentados aportan vitamina K2
- Saciante en porciones pequeñas
- Los curados tienen poquísima lactosa
A tener en cuenta
- Alto en grasa saturada y en sodio
- Muy calórico por porción
- El queso fundido o en lonchas industriales es un ultraprocesado
- Puede desencadenar molestias en personas sensibles a los lácteos
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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