Azúcar
10/10
Inflamación
Inflamatorio
Categoría
Cuanto menos, mejor
Porción
1
Nutrientes clave
Azúcar está en la franja inflamatoria de la escala, con 10/10. No hace falta eliminarlo por completo, pero conviene que sea la excepción y no la base de la dieta.
El azúcar añadido es el alimento más claramente inflamatorio de la lista. Aporta calorías sin ningún nutriente, dispara la glucosa y la insulina, y su consumo elevado se asocia de forma consistente con marcadores inflamatorios más altos. El azúcar visible del azucarero es la parte pequeña: la mayor parte viene escondida en bebidas, salsas, panes y yogures de sabores.
Datos rápidos
- Inflamación
- 10/10
- Categoría
- Inflamatorio
- Porción
- Cuanto menos, mejor
Nutrientes clave
Consejos
El cambio con más impacto no es dejar el postre: es eliminar las bebidas azucaradas. Lee etiquetas y busca sus muchos nombres: jarabe de maíz, dextrosa, maltosa, jugo de caña evaporado, néctar de agave. Reduce de forma gradual y el paladar se recalibra en dos o tres semanas.
Beneficios
- Energía inmediata (relevante solo en contextos muy puntuales)
A tener en cuenta
- Se asocia de forma consistente con marcadores inflamatorios elevados
- Calorías vacías: cero vitaminas, minerales o fibra
- Picos de glucosa e insulina que alimentan el ciclo de hambre
- Contribuye al hígado graso y a la resistencia a la insulina
- Está oculto en productos que no saben dulces (salsas, panes, embutidos)
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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