Papa (patata)
5/10
Inflamación
Neutro
Categoría
1 papa mediana (150 g)
Porción
5
Nutrientes clave
Papa (patata) es neutro: con 5/10 ni reduce ni dispara la inflamación. Lo que decide es la cantidad y con qué lo acompañas.
La papa, o patata, es un alimento neutro al que la forma de cocinarlo le cambia por completo la categoría. Hervida o al horno aporta potasio, vitamina C y fibra en la piel, con un índice glucémico alto pero manejable. Frita en aceite refinado se convierte en uno de los platos más inflamatorios de la mesa.
Datos rápidos
- Inflamación
- 5/10
- Categoría
- Neutro
- Porción
- 1 papa mediana (150 g)
Nutrientes clave
Consejos
Hervida, al horno o al vapor, con piel y con aceite de oliva. Cocinarla y dejarla enfriar en la nevera antes de recalentarla aumenta el almidón resistente y suaviza la respuesta glucémica. Las papas fritas de bolsa y de freidora son categoría aparte: ahí el problema es el aceite, no la papa.
Beneficios
- Más potasio por porción que el plátano
- Aporta vitamina C y vitamina B6
- Con piel suma fibra
- Muy saciante y barata
- Enfriada tras la cocción genera almidón resistente
A tener en cuenta
- Índice glucémico alto, sobre todo en puré
- Frita en aceite refinado cambia por completo su perfil
- Es una solanácea: algunas personas reportan molestias articulares
- Las papas verdes o germinadas contienen solanina y hay que descartarlas
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
Comprueba cualquier otro alimento igual de rápido
Escáner con IA gratis. Puntuación inflamatoria en 2 segundos.
Compara Papa (patata) con otros alimentos
Otros alimentos neutros
Escanea un alimento en 2 segundos y sabe si inflama o no.
Apunta la cámara a cualquier plato, ingrediente o etiqueta. Obtienes al instante su puntuación inflamatoria, el porqué y alternativas mejores. Todo gratis.
