Salmón
1/10
Inflamación
Antiinflamatorio
Categoría
85-120 g cocido (un filete chico)
Porción
6
Nutrientes clave
Sí, salmón encaja en una dieta antiinflamatoria. Con 1/10 está en la franja antiinflamatoria de la escala.
El salmón es probablemente el alimento antiinflamatorio con mejor relación evidencia/practicidad. Su grasa es rica en omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), los mismos ácidos grasos que se asocian con marcadores de inflamación más bajos en los estudios de dieta. Además aporta proteína completa, vitamina D y astaxantina, el pigmento que le da el color rosado.
Datos rápidos
- Inflamación
- 1/10
- Categoría
- Antiinflamatorio
- Porción
- 85-120 g cocido (un filete chico)
Nutrientes clave
Consejos
Dos o tres porciones de pescado azul por semana es el objetivo razonable. Al horno o a la plancha conserva mejor el omega-3 que frito. Si el precio molesta, las sardinas o la caballa dan casi lo mismo por una fracción del costo.
Beneficios
- Alto en omega-3 (EPA y DHA), asociados a menor inflamación
- Proteína completa de alta calidad y buena saciedad
- Contiene astaxantina, un antioxidante potente
- Fuente natural de vitamina D, escasa en la dieta habitual
- Se relaciona con salud cardiovascular y función cerebral
A tener en cuenta
- El salmón de criadero puede traer más contaminantes según el origen
- Es caro comparado con otros pescados azules igual de útiles
- Contiene algo de mercurio, aunque menos que atún o pez espada
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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