Jengibre
1/10
Inflamación
Antiinflamatorio
Categoría
1-2 g de raíz fresca (una rodaja de 1 cm)
Porción
5
Nutrientes clave
Sí, jengibre encaja en una dieta antiinflamatoria. Con 1/10 está en la franja antiinflamatoria de la escala.
El jengibre aporta gingeroles y shogaoles, compuestos picantes con actividad antiinflamatoria y antioxidante. Es uno de los pocos alimentos con evidencia razonable tanto para molestias digestivas como para dolor muscular después del ejercicio. Fresco es notablemente más potente que en polvo.
Datos rápidos
- Inflamación
- 1/10
- Categoría
- Antiinflamatorio
- Porción
- 1-2 g de raíz fresca (una rodaja de 1 cm)
Nutrientes clave
Consejos
Congela la raíz entera y rállala directamente congelada: dura meses y no se pone fibrosa. Infusión de jengibre fresco con limón, rallado en salteados, en sopas o en batidos. Combina especialmente bien con la cúrcuma.
Beneficios
- Los gingeroles tienen actividad antiinflamatoria y antioxidante
- Eficaz contra náuseas, incluidas las del embarazo y los viajes
- Se estudia para dolor muscular tardío y molestias articulares
- Ayuda a la digestión y al vaciado gástrico
- Da mucho sabor sin sal ni azúcar
A tener en cuenta
- En cantidades grandes puede provocar ardor de estómago
- Puede potenciar el efecto de anticoagulantes
- El sabor picante no le gusta a todo el mundo
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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