Chocolate negro
3/10
Inflamación
Antiinflamatorio
Categoría
20-30 g (2-3 onzas)
Porción
5
Nutrientes clave
Sí, chocolate negro encaja en una dieta antiinflamatoria. Con 3/10 está en la franja antiinflamatoria de la escala.
El cacao es una de las fuentes más concentradas de flavanoles que existen, y el chocolate negro de 70 % o más conserva buena parte de ellos. Es el postre que sí encaja en un patrón antiinflamatorio, siempre que se respeten dos condiciones: alto porcentaje de cacao y porciones pequeñas.
Datos rápidos
- Inflamación
- 3/10
- Categoría
- Antiinflamatorio
- Porción
- 20-30 g (2-3 onzas)
Nutrientes clave
Consejos
Del 70 % para arriba, y que el primer ingrediente sea cacao, no azúcar. Dos o tres onzas después de la cena es una ración razonable. Cuanto más alto el porcentaje, menos azúcar y más flavanoles; el paladar se acostumbra en cuestión de semanas.
Beneficios
- Muy alto en flavanoles del cacao
- Se asocia con mejor función endotelial y presión arterial
- Aporta magnesio y hierro
- Satisface el antojo dulce con poca cantidad
- Puede mejorar el estado de ánimo
A tener en cuenta
- Calórico: es fácil pasar de dos onzas a media tableta
- Contiene cafeína y teobromina: puede afectar el sueño
- El chocolate con leche o de menos del 70 % es básicamente azúcar
- Puede contener trazas de metales pesados según el origen del cacao
Contenido educativo. No es consejo médico.
La información de esta página tiene fines educativos y no sustituye el consejo, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. Consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación, especialmente si tienes alguna condición médica, tomas medicamentos o estás embarazada o en período de lactancia. Leer el aviso completo.
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